비건 레스토랑 라이프 비스트로(Life Bistro)가 미래의 Peoplestown Food Hall에 자리를 잡았습니다.

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비건 레스토랑인 Life Bistro는 남부 터미널의 Switchman Hall 푸드 홀의 일부로 공식적으로 등록된 최초의 가판대입니다.

비건 레스토랑인 Life Bistro는 Peoplestown에 두 번째 지점을 열었으며, Terminal South 개발에 있는 Switchman Hall 푸드 홀의 일부로 공식적으로 서명한 첫 번째 가판대가 되었습니다. Ridge Avenue를 따라 위치한 Switchman Hall은 2024년에 개장할 예정이며, 이전 하역장에 14개의 레스토랑 가판대와 야외 좌석을 갖추고 있습니다.

셰프이자 소유주인 Issa Prescott는 7년 전 Sylvan Hills에 Life Bistro를 열었습니다. 그는 이 동네가 주민들이 이용할 수 있는 "건강에 좋은 식사 옵션이 거의 없는 음식 사막"이었다고 말합니다. 라이프 비스트로에서는 곤약새우로 만든 해산물 검보, 포토벨로 버섯 필리, 굴버섯 카르보나라 구이, 알칼리성 전용 요리 등 다양한 요리를 선보입니다. 레스토랑에서는 맥주, 와인, 냉압착 주스, 유기농 커피와 함께 주말 브런치를 제공합니다.

포토벨로 스테이크 라스타 파스타, 굴 버섯 포보이 등 Life Bistro의 가장 인기 있는 요리를 스위치맨 홀(Switchman Hall) 노점에서 찾아보세요. 그리고 에투페와 베녜 등 "뉴올리언스 스타일"이 가미된 새로운 요리도 찾아보세요. 냉압착 주스도 제공됩니다.

애틀랜타 출신인 프레스콧은 일곱 살 때부터 요리를 시작하여 어머니가 가족을 위한 식사 준비를 도왔습니다. 그는 Life Bistro에서 제공되는 콜라드 그린과 검은 눈 완두콩에 어머니의 요리법을 사용하며 새로운 위치로 확장하는 것이 "오랜 목표"라고 말했습니다. Prescott은 Switchman Hall에 음식 가판대를 여는 것이 두 번째 위치에 "적합한" 위치를 찾는 측면에서 "정확히 우리가 찾고 있던 것"이라고 말했습니다.

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소유주인 Stafford Properties의 Terminal South 적응형 재사용 프로젝트를 이끄는 개발자 중 한 명인 Melissa Ahrendt는 2마일도 채 떨어지지 않은 곳에 살고 있으며 푸드 홀과 기타 소매 공간이 이웃과 주변 지역 사회에 어울리는지 확인하는 데 투자했다고 말했습니다. Ahrent는 지난 3월 Switchman Hall을 처음 발표한 이후 푸드 홀 개장에 대한 관심으로 인해 레스토랑 가판대를 2개 더 추가하게 되었다고 말했습니다. 이 프로젝트의 대표자는 이전에 Eater에게 Switchman Hall이 저렴한 가격의 다양한 음식 옵션을 제공하고 지역 흑인 및 소수 민족 소유 기업에 초점을 맞춰 "이웃의 다양성"을 반영할 것이라고 말했습니다.

Switchman Hall은 해당 건물의 이전 창고 공간 두 개 중 하나를 인수합니다. 두 번째 창고에는 2개의 풀 서비스 레스토랑이 포함될 예정이며, 그 중 하나는 행크 아론 드라이브(Hank Aaron Drive)를 향한 파티오를 갖추고 있습니다. 터미널 사우스(Terminal South)는 애틀랜타 시내에서 출발하는 MARTA가 계획하고 있는 BRT(급행버스) 노선의 마지막 정류장이며 사우스사이드 벨트라인(Southside Beltline) 트레일에서 단 몇 걸음 거리에 있습니다.

Switchman Hall은 현재 애틀랜타 주변에 개장하거나 내년에 개장할 12개 이상의 푸드홀 중 하나입니다.

지난 4월에는 다니 가르시아(Dani Garcia), '철의 요리사' 모리모토 마사하루(Masaharu Morimoto), 이탈리안 셰프 겸 마스터 푸줏간 주인 다리오 체키니(Dario Cecchini) 등 유명 셰프가 참여한 8개의 레스토랑 노점상이 있는 핍스 플라자(Phipps Plaza)에 시티즌스 마켓(Citizens Market)이 문을 열었습니다. The Hall at Ashford Lane은 5월 26일 Dunwoody에서 개장하며 9개의 레스토랑 노점과 풀 바, TopGolf 시뮬레이터를 통해 풀 테이블 서비스를 제공합니다. 2024년에는 Stonecrest Mall 단지에 있는 이전 Sears 건물에 13개 가판대를 갖춘 새로운 푸드 홀이 개장되어 Atlanta Breakfast Club, Original Hot Dog Factory 및 Black 소유 커피 로스터리 Dope Coffee의 카페를 제공할 예정입니다.

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