정통 대만식 'lōwèi' 또는 조림 음식을 맛보려면 스리 페탈링으로 만든 랜턴 간장 조림(Lantern Soy Braised in Sri Petaling)을 방문해 보세요.

쿠알라룸푸르, 8월 1일 — 정말 멋진 그릇이네요! 매콤한 허브 육수와 맛있는 수제 국수입니다. 돼지고기 정강이, 바이예두부(두부껍질), 무, 곤약(곤약), 새송이버섯 등 조림 토핑을 듬뿍 올리고 파와 중국 피클을 곁들여냅니다.

한 번 기절시키기에 충분합니다.

우리는 Sri Petaling의 Lantern Soy Braised에서 편안하게 끓인 음식 한 그릇을 즐기고 있습니다. 아마도 대만의 찐 음식 중 가장 눈에 띄는 요리는 고전적인 돼지고기 조림인 뤼러팬(lò ròu fàn)일 것입니다.

그러나 lòwèi('찐 음식'을 뜻하는 만다린어)는 이 한 가지 요리 그 이상입니다. Lantern Soy Braised는 국물, 국수, 진미 요리로 입증된 것 이상입니다.

이 가게는 실제로 대만의 인기 있는 루웨이 체인인 Deng Long Lu Wei(표준어로 "등불 조림 음식"으로 번역됨)의 말레이시아 최초 전초 기지입니다.

Deng Long Lu Wei는 타이베이 다안구에 있는 사대 야시장(Shīdà Yèshì)의 작은 노점으로 시작되었습니다. 국립 대만 사범 대학(Shīdà라고도 함)의 이름을 딴 이 야시장은 거대한 프라이드치킨찹과 취두부, 굴 오믈렛, 후추 빵을 찾는 방문객들로 붐빕니다.

그리고 물론, luwèi의 경우 — 궁극의 대만 가정식으로 점심이나 저녁 식사에 적합하며, 심지어 새벽까지 영업하는 lòwèi 노점을 찾을 수 있다면 술집 뒤의 크롤링 저녁 식사에도 적합합니다.

Lantern Soy Braised는 항상 분주한 Sri Petaling에 있지만 다소 규칙적인 영업 시간을 유지하므로 자정 30분 전까지 영업을 유지합니다. 오픈한 지 7개월이 된 이 가게는 아는 단골 손님도 많지만 그 외에는 조용하고 사람들의 눈에 띄지 않습니다.

들어서자마자 깔끔한 화이트톤의 인테리어와 조림요리를 그린 컬러풀한 벽화가 여러분을 맞이합니다. 미니멀한 구성으로 요리가 정말 빛을 발할 수 있습니다.

일부 세트(예: 국수, 국물 및 고정된 다양한 토핑이 포함된 그릇)와 인기 요리 외에도 다양한 재료를 믹스 앤 매치하는 것이 이곳의 매력입니다.

먼저 국수를 선택합니다. 위에서 언급한 수제 국수 외에도 우동, 예미, 미훈, 당면 또는 칼로즈 쌀을 선택할 수도 있습니다.

다음으로 고기: 돼지 정강이, 돼지 뺨, 돼지 귀, 돼지 창자, 얇게 썬 돼지고기, 얇게 썬 닭고기, 닭 날개 또는 닭다리를 드실 수 있습니다.

당연히 콩 제품은 필수품입니다. 일부 옵션에는 마른 두부, 타우푸 포크, 두부 껍질, 신선한 간장 칩 및 해산물 두부가 포함됩니다. 야채도 마찬가지입니다. 콩나물, 양배추, 배추, 프렌치 콩, 아기 옥수수 또는 팽이 버섯은 어떻습니까?

더 모험심이 강한 사람은 오리 피를 요구할 수 있습니다. 아이들은 맛있는 메추리알과 한 입 크기의 치쿠와 어묵을 좋아할 것입니다.

수프에는 계피(중국 계피), 사천 후추 열매, 감초 및 기타 중국 허브와 같은 재료로 만든 허브 베이스가 있고 그 자체로도 충분히 맛이 좋지만 대부분의 고객은 다양한 수준의 고추로 양념을 선택합니다.

좋은 반주는 생마늘과 살짝 튀긴 바질 잎을 얹은 전형적인 대만 반찬인 yánsūjī(소금에 절인 바삭한 프라이드 치킨)입니다. 이것은 내가 KL에서 맛본 최고의 연주 중 하나입니다.

궁극적으로 진정한 기쁨은 완벽한 그릇을 맞춤식으로 "디자인"하는 데 있습니다. 재미는 어떤 재료가 어떤 재료와 어울리는지 알아내는 데 있습니다. 또는 대식가 모드로 가서 아래에 국수나 국물이 거의 보이지 않을 정도로 충분한 토핑을 주문할지 여부를 알아내는 데 있습니다. .

두 번째 옵션은 정말 매력적이라고 ​​말씀드리고 싶습니다...

이것은 제가 가장 좋아하는 믹스 앤 매치 변형 중 하나입니다. 조림 무가 담긴 그릇을 상상해 보세요. 입에서 거의 녹습니다. 타우푸 포크(taufu pok), 신성한 국물을 흡수하는 다공성 주머니; 마른 두부 얇은 조각; 그리고 반투명 콩 매듭의 "QQ" 바이트.

브로콜리 작은 꽃 형태의 필수 녹색 채소를 추가한 다음 닭고기 드럼 스틱 전체를 추가하여 정말 멀리까지 가십시오.

이제 이것이 바로 당신을 사로잡을 식사라고 부르는 것입니다! (말장난을 용서해주세요; 저는 저항할 수 없었습니다)