시라타키 면의 고무 같은 질감을 유지하는 방법

곤약 국수라고도 불리는 시라타키 국수를 요리할 때 포장에서 직접 요리하고 싶지 않을 수도 있습니다. 일본 국수를 끓는 물에 넣는 것이 가장 빠르고 쉬운 조리 방법일 수 있지만, 이렇게 하면 요리가 질기고 질긴 질감이 남을 수 있습니다. 그릇에 담을 때 전혀 원하지 않는 맛이 될 것입니다. 수프.

다행히 국수의 불쾌한 질감을 방지할 수 있는 쉬운 방법이 있습니다. 면을 삶기 전, ​​포장에서 꺼내자마자 바로 헹구세요. 면은 곤약 참마로 만들어지며, 헹구면 면의 끈적거림을 유발하는 과도한 전분을 제거하는 데 도움이 됩니다.

또한 일부 냄새를 제거하는 데 도움이 됩니다. Reddit 사용자들은 국수가 포장에서 갓 나왔을 때 종종 뚜렷한 냄새가 나며, 헹구면 제거될 수 있다고 보고합니다. 아시아 국수가 삐걱삐걱 깨끗해지면 평소에 준비하는 것처럼 끓여서 요리할 수 있습니다.

시라타키 면을 다 끓인 후에는 면이 질겨지는 것을 방지하기 위해 취할 수 있는 한 가지 단계가 더 있습니다. 국수에서 물기를 뺀 후 프라이팬이나 팬에 면을 넣습니다. 기름을 추가할 필요가 없습니다. 쿡탑 위의 팬에서 국수를 약 5~7분 동안 볶습니다. 이렇게 추가된 열은 면에서 추가 수분을 끌어내지만 완전히 건조하지는 않습니다. 면의 수분이 적어야 식감이 좋아집니다.

시라타키 국수를 익히고 고무 같은 질감을 방지하기 위해 과도한 수분을 제거하고 나면 좋아하는 국수 요리에 추가할 준비가 된 것입니다. 면의 맛을 증폭시키기 위해 소스, 국물, 선호하는 토핑과 함께 조합할 수 있습니다. 또는 브로콜리, 당근, 버섯, 고추를 곁들인 시라타키 국수 볶음과 같은 볶음 요리에 추가할 수도 있습니다.

시라타키 국수는 건강상의 이점 때문에 종종 파스타 요리의 대용품으로 사용됩니다. Healthline에 따르면 국수는 칼로리가 낮고 섬유질이 높으며 탄수화물이 전혀 없습니다. 섬유질이 많고 칼로리 함량이 낮기 때문에 국수는 실제로 체중 감량을 시도하는 사람들에게 좋습니다. 약 97%가 물로 만들어졌음에도 불구하고 포만감을 오랫동안 느낄 수 있도록 도와줍니다.

시라타키 국수는 당뇨병 환자의 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수도 있습니다. 그 이유는 시라타키 국수에 함유된 섬유질이 설탕을 더 천천히 상승시키기 때문입니다. 콜레스테롤 수치도 향상될 수 있습니다. 섬유질이 혈액에 콜레스테롤을 덜 남기게 하기 때문입니다.

다음 번에 시라타키 면을 사용하여 요리를 만들 때는 반드시 철저히 씻어서 튀겨서 여분의 수분을 빼내세요. 면 요리의 식감이 훨씬 좋아지고, 한입 먹을 때마다 충분히 즐길 수 있습니다.