곤약면은 건강에 좋은가요? 장점과 활용법은 이렇습니다

곤약 국수는 일반적으로 일본, 중국 및 동남아시아에서 재배되며 글루코만난 섬유 덕분에 기적의 국수 또는 시라타키 국수라고도 불립니다.

곤약면은 반투명하고 길며 흰색입니다. '시라타키'라는 단어는 '하얀 폭포'로 번역되는 일본어에서 유래되었습니다. 국수는 글루코만난 가루로 만들고 모양을 유지하기 위해 일반 물과 약간의 석회수를 섞습니다.

그런 다음 국수를 끓여서 쌀 모양의 조각이나 국수 모양으로 만듭니다.

한 연구에서 곤약 국수는 제2형 당뇨병 치료에 도움이 되는 새로운 전문 의료 식품이라고 합니다.

연구에서는 '장기적으로 섭취하면 칼로리 감소, 체내 염분 균형 유지, 비만과 당뇨병 개선 등 인체의 아건강 개선에도 도움이 된다'고 밝혔다.

또 다른 연구에서는 LDL 콜레스테롤과 비HDL 콜레스테롤을 각각 10%와 7% 감소시키기 위해 ~3g의 글루코만난 섭취를 뒷받침하는 연구 결과가 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있음을 보여줍니다.

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글루코만난 섬유는 결장의 건강한 박테리아인 장내 세균에 영양을 공급하는 데 도움이 됩니다. 이 섬유질은 '사람의 소화관 효소에 의해 쉽게 가수분해되지 않고, 직접 대장으로 들어가 장내 미생물에 의해 이용'될 수 있다.

이는 면역 체계를 강화하고 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.

2020년 초, 한 여성이 체내에 소화되지 않은 곤약 국수가 심각하게 발생하여 소화관에 위석이라는 덩어리가 형성되었다고 보고되었습니다. 이는 한 번에 4개의 국수 패키지를 섭취했기 때문입니다. 모든 음식을 섭취할 때마다 의사의 조언에 따라 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.

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