곤약 다이어트

어떤 사람들은 녹말이 많은 뿌리채소로 만든 젤리 같은 칼로리가 없는 음식인 곤약을 지루하고 맛없다고 생각할 수도 있지만, 일본의 한 테마파크는 이를 바꾸기를 바라고 있습니다.

도쿄 북서쪽 군마현에 위치한 곤약 공원은 다이어트 친화적인 슈퍼푸드라고도 알려진 곤약에 관한 모든 것을 모아 놓은 곳입니다.

방문객들은 곤약 튀김과 조림, 카레 곤약, 중국식 곤약 국수 등 곤약 요리 뷔페를 무료로 맛볼 수 있습니다. 곤약 한천 젤리 등의 디저트도 있습니다.

방문객들이 곤약 제품을 직접 만들어 볼 수 있는 워크숍도 마련되어 있습니다.

테마파크를 운영하는 곤약 생산업체인 요코 데일리 푸드(Yokoo Daily Foods)는 일본 일간지 마이니치(The Mainichi)와의 인터뷰에서 자사의 뷔페가 인기를 끌었고 방문객들은 차례를 위해 최대 2시간 동안 줄을 섰다고 말했습니다.

공원에는 미니 관람차, 게임, 어린이를 위한 기타 놀이기구도 마련되어 있습니다.

공원 확장 계획이 진행 중이며, 2024년 가을까지 연간 150만 명의 방문객을 수용하는 것을 목표로 하고 있습니다.

곤약은 곤약 식물의 식용 덩이줄기에서 가공되며 그 역사는 14세기로 거슬러 올라갑니다.

일본에서는 슈퍼푸드로 간주되는데, 이는 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 되는 섬유질이 풍부하여 심장병 및 당뇨병과 같은 질병을 예방할 수 있기 때문입니다.

오늘날 고무 같은 질감의 식품은 일본 기업이 국수와 같은 곤약 기반 제품의 수출을 늘리면서 일본 이외의 지역에서 인기를 얻고 있습니다.

이나자와에 본사를 둔 식품 수출업체인 Nakaki Food는 약 7년 전부터 곤약면과 기타 식품을 수출하기 시작했습니다. 곤약과 현미를 섞어 만든 곤약쌀은 한국에서 연간 600만 봉지가 팔릴 정도로 성공을 거두었습니다.

나카키 사장 나카무라 토시카즈(70)는 곤약이 지루해 보일 수도 있지만 이는 "빠르게 과거의 일이 되고 있다"고 말했다.

“특이한 냄새는 있지만 맛은 없는 곤약의 이미지는 더 이상 적용되지 않습니다. 젊은이들이 곤약의 매력을 알았으면 좋겠다”고 2022년 11월 나고야 문리대학교 강연에서 말했다.

Nakaki는 당뇨병 및 제한된 탄수화물 섭취가 필요한 기타 질환이 있는 사람들을 대상으로 백미를 대체하는 곤약 기반의 대안을 출시할 계획입니다.

Nakamura 씨는 “우리는 곤약을 세계의 주요 식품 중 하나로 만들기를 희망합니다.”라고 말했습니다.

도쿄에 있는 일본 곤약 협회에 따르면 곤약은 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부하기 때문에 "오늘날 비만 문제의 구세주"입니다.

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