곤약 가루와 국수: 영양, 이점, 위험

케토를 완전 섭취하든 단순히 탄수화물 섭취량을 줄이든, 글루코만난 분말이라고도 불리는 곤약 가루가 새로운 인기 성분이 될 수 있습니다.

곤약 식물의 뿌리를 으깨서 만든 이 고섬유질 무탄수화물 밀가루는 풍부한 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 하지만 곤약가루 열차에 탑승하기 전에 그것이 무엇인지, 안전하게 사용하는 방법을 이해하는 것이 중요합니다.

아몬드 가루나 코코넛 가루처럼 곤약 가루도 전통적인 의미의 밀가루는 아닙니다. 곤약 가루는 여러 동아시아 국가가 원산지인 곤약 식물의 녹말 뿌리를 분쇄하여 만든 분말입니다.

TBH, 이 작은 뿌리 가루는 새로운 것이 아닙니다. 수년간 글루코만난 분말로 판매되었습니다. 시라타키 국수의 MVP이자 체중 감량 보충제인 리포젠의 스타 성분입니다. 또한 기본적으로 영원히 동남아시아 요리에 사용되었습니다.

최근에는 곤약 가루가 자연적으로 탄수화물과 글루텐이 없기 때문에 웰빙 세계에서 화제를 모으고 있습니다.

섬유질이 똥을 싸게 한다는 것은 비밀이 아닙니다. 그리고 곤약은 섬유질이 풍부하여 장 건강을 위한 건강 보조식품으로 판매되고 있습니다.

2006년의 소규모 연구에 따르면 곤약 분말이라고도 불리는 글루코만난을 저섬유 식단에 첨가하면 장 활동이 무려 30%나 증가할 수 있는 것으로 나타났습니다. 🤯 매우 작고 오래된 연구이지만 유망합니다.

보다 최근의 동물 연구에 따르면 곤약과 프로바이오틱스 콤보가 변비에 대한 크립토나이트와 같을 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.

섬유질은 혈중 지방 수치를 낮추는 것으로 알려져 있으며 이는 심장에 좋은 소식입니다.

곤약 글루코만난에 대한 연구 검토에 따르면 분말이 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있는 것으로 나타났습니다. 이는 부분적으로 곤약이 장 표면을 덮어 지방 흡수를 방지하는 방식 때문일 수 있습니다.

섬유질을 채우면 체지방을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

그 이유는 섬유질이 많은 음식(예: 곤약!)을 섭취하면 포만감을 오랫동안 느끼고 소화 장애를 완화하며 신체의 지방 흡수를 방해할 수 있기 때문입니다.

2005년 한 연구에서 곤약 섭취 + 칼로리 제한은 칼로리 제한만 하는 것보다 더 빠른 체중 감소로 이어졌습니다.

당뇨병을 앓고 있는 사람들은 탄수화물 수가 혈당 관리에 중요하다는 것을 알고 있을 것입니다. 어떤 사람들에게는 파스타가 희귀한 음식이 됩니다. 곤약이 구출됩니다!

저탄수화물일 뿐만 아니라, 곤약은 포도당 수치를 높이는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 그 모든 섬유질은 소화 속도를 늦춰 혈당 급증을 막습니다.

근거는 다소 희박하지만, 곤약가루는 피부 속부터 좋아지는 것 같습니다.

2013년 소규모 연구에서는 곤약이 발진을 예방할 수 있다고 제안했습니다. 그리고 2015년 동물 연구에서는 상처 치유 속도를 높일 수 있는 것으로 나타났습니다.

그러면 곤약가루가 여드름을 역전시키나요? 할 것 같지 않은. 하지만 이는 피부에 영양을 공급하는 식단에 도움이 될 수 있습니다.

잠깐만요. 곤약은 또한 얼굴에 사용되는 한국의 인기 미용 제품입니다. 곤약 스펀지는 실제로 곤약 식물로 만들어집니다. (더 많이 알수록 ✌).

곤약은 일반적으로 건강한 것으로 간주됩니다. 그러나 모든 음식과 마찬가지로 잠재적인 단점이 있습니다.

곤약 가루에는 섬유질이 풍부하다는 것을 기억하세요. 섬유질을 너무 많이, 너무 빨리 섭취하면 다음과 같은 원인이 될 수 있습니다.

곤약은 젤라틴처럼 작용합니다. 응고되고 두꺼워집니다. 따라서 매일 곤약을 많이 먹으면 장폐색을 일으킬 수 있습니다. 이는 기본적으로 위장관에 갇혀서 장 밖으로 나가는 것을 막을 수 있음을 의미합니다. 이것은 매우 고통스러울 수 있습니다(역사상 최악의 변비처럼). 그리고 최악의 경우 교정을 위해 수술이 필요할 수도 있습니다.

FDA에 따르면 곤약으로 만든 사탕은 어린이와 노인 모두에게 치명적인 질식을 초래했다고 합니다. 문제는 다음과 같습니다. 곤약은 입에서 녹지 않습니다. 섬유질이 뚝뚝 떨어져서 부피가 커집니다.

따라서 곤약 제품과 함께 물을 충분히 섭취하세요. 그리고 어떤 사람들은 곤약을 완전히 피해야 합니다:

새로운 음식을 맛볼 때마다 이는 유효한 위험입니다. 곤약 가루로 만든 음식을 먹은 후 다음과 같은 반응 증상이 나타나면 최대한 빨리 도움을 구하세요.